Kerstmenu

Kerstmenu

Wij zijn beide dagen vol geboekt! Wij hopen u volgend jaar te mogen verwelkomen!!

Kerstmenu 2018

U bent welkom op 1e en 2e kerstdag om 13.00 uur of vanaf 17.30 uur!

3 gangen keuze menu: € 39,95 inclusief amuse en welkomstdrankje

4 gangen keuze menu: € 44,95 inclusief amuse en welkomstdrankje

  • Proeverij van vlees
    Huysgerookte eendenborst, carpaccio van ree met pistache, steak tartaar
  • Proeverij van vis
    Garnalencocktail 2.0, coquille met bloemkoolcrème & kerrie, Huysgemaakte bieten Graved Lax
  • Proeverij van vegetarisch
    Carpaccio van perzik & geitenkaas, hartige wafel met bospaddenstoelen, venkeltartaar met dadel, sinaasappel en gekarameliseerde walnoot

——————————————————————————————————–

  • Knoflooksoep
    Licht gebonden soep van gepofte knoflook met een garnituur van bosui en croutons
  • Runderbouillon
    Krachtige runderbouillon met winterse garnituur en schuim van gerookte spek

——————————————————————————————————–

  • Duo van Hert & Wild Zwijn
    Rose gebraden rugfilet van hert & wild zwijn met een crème van knolselderij, begeleid met een krachtige jus
  • Kalf
    Rosé gebraden zijlende met Parmezaanse kaas saus en aceto di balsamico
  • Kabeljauw
    Op de huid gebakken met structuren van aardpeer en een saus van Oude Brugge kaas
  • Pompoen en croute
    Geroosterde flespompoen met rode ui, pecannoten, veenbessen, appel & tijm, onder een dakje van bladerdeeg.

——————————————————————————————————–

  • Grand Dessert
    Feestelijke combinatie van zoete lekkernijen
  • Koffie van ’t Huys
    Geserveerd met een klein likeurtje en ambachtelijke bonbons van “De Chocolage”
  • Kaasplank
    Verschillende kazen met geroosterd muesli-vruchtenbrood en Rinze appelstroop

Wij vragen u om vooraf de keuze per mail (info@daatjeshoeve.nl) door te geven, voor verdere vragen kunt u telefonisch of per email contact opnemen!

X